Воронежский государственный университет инженерных технологий

Russian  English  French  German  China

8(800)100-0024

Звонок по России бесплатный

Должность: заведующий кафедрой
Уровень образования: высшее (Воронежский технологический институт, факультет мясомолочный, кафедра технологии молока и молочных продуктов, 1973-1978 гг., инженер по специальности «Технология молока и молочных продуктов); диплом А1 № 631092 (1978 г.)
Ученая степень: доктор технических наук
Ученое звание: профессор
Общий стаж работы: с 1978 г.
Стаж работы по специальности: с 1978 г.
Преподаваемые дисциплины:
  • Введение в технологию отрасли
  • Управление инновационным развитием предприятий пищевой промышленности
Область научных интересов: Исследование теоретических аспектов и разработка ресурсосберегающих технологий в молочной отрасли
Публикации: Автор более 150 научно-методических публикаций и 12 патентов РФ
Основные публикации:
  • Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока : учебное пособие / Л.В. Голубева, А.Н. Пономарев // М.: Дели Принт. – 2004. – 179 с.
  • Практикум по курсу «Современное оборудование для производства молочных консервов»: учебное пособие / Л.В. Голубева, А.Н. Пономарев, С.В. Николаенко, Г.М. Смольский, А.В. Тульников // Воронеж, ВГТА. – 2007. – 56 с.
  • Современные технологии молока пастеризованного: монография / Л.В. Голубева, А.Н. Пономарев, А.А. Мерзликина // Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж, 2010. – 116 с.
  • Токсико-гигиеническая экспертиза тагатозосодержащего концентрата / Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Пономарев А.Н., Ширунов М.О., Горбунова Е.М.// Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - № 2. – 2012. – С. 96.
  • Применение молочной сыворотки в функциональном питании : монография / Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В. // Воронеж, 2013. – 180 с.
  • Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Н.А. Подгорный, А.Н. Лосев // Молочная промышленность. – 2013. – № 7. – С. 62-63.
  • Тагатоза и другие производные лактозы: получение и применение в функциональном питании : монография / Е.И. Мельникова, А.Н. Пономарев, М.О. Ширунов // Воронеж. гос. ун-т. инж. техн. – Воронеж, 2014. – 160 с.
  • Пребиотическая активность фукозосодержащей добавки / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, О.А. Чалая, О.А. Мурадова // Молочная промышленность. – 2014. – № 3. – С. 50.
Основные достижения: Медаль ордена «За заслуги перед отечеством II степени» за достигнутые успехи и многолетнюю добросовестную работу (2004 г.); диплом администрации Воронежской области за научную работу «Разработка и научное обоснование технологии молока длительного срока хранения с функциональными свойствами» от 21 декабря 2006 года; диплом Министерства сельского хозяйства в номинации «За личный вклад в науку» (2010 г.); депутат Государственной Думы РФ VI созыва.