Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian   English   China
  8(800)100-0024
Звонок по России бесплатный

Заведующий кафедрой:

Пономарев Аркадий Николаевич
доктор технических наук

Контакты подразделения:

  • 8 (473)255-27-65
    Телефон
  • пр. Революции, 19, ауд. 036
    Адрес

Кадровый состав:

6 докторов наук

8 кандидатов наук

Основное научное направление кафедры:

-


Научные школы:

Научный сотрудник Направление научных исследований

Пономарев А.Н.

Разработка технологий глубокого фракционирования компонентов молока для применения в специализированных продуктах питания

Мельникова Е.И.

Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий молочных ингредиентов для детского и специализированного питания

Голубева Л.В.

Совершенствование технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья

Слободяник В.С.

Морфология сырья животного происхождения и разработка продуктов с функциональными свойствами на основе мяса сельскохозяйственных водоплавающих птиц

Станиславская Е.Б.

Совершенствование и разработка ресурсосберегающих технологий в молочной отрасли

Партнерами кафедры являются ведущие предприятия:

  • ПАО «Молвест» (г. Воронеж),
  • БЗЭРК «Белгранкорм» (Белгородская область),
  • ООО «7 утра» (г. Воронеж),
  • Холдинг Мираторг, ЗАО «СК Короча» (Белгородская область),
  • ГК «Заречное» (Воронежская область),
  • АО «Белгородский Хладокомбинат» (г. Белгород),
  • ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг» (Лискинский район),
  • АО «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. Афанасьева» (Московская область),
  • АО Фирма «Молоко» (г. Россошь),
  • ООО «Бобровский мясокомбинат» (г. Бобров),
  • ООО ГМЗ «Лискинский» (г. Лиски),
  • ОАО «Великоновгородский мясной двор» (г. Великий Новгород),
  • ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат» (г. Алексеевка),
  • ГК «Черкизово»,
  • МК «Донской» (г. Воронеж),
  • ОАО «Бутурлиновский мясокомбинат» (г. Бутурлиновка, Воронежской области),
  • МПК «Масловский» (п. Масловка, Воронежской области),
  • АПХ «Дороничи» (г. Киров),
  • ГК «Главпродукт» (г. Орел),
  • ОАО «Коралл» (Тверская область),
  • ООО «МПЗ Богородский» (г. Ногинск, Московская область),
  • ООО «Фосфорель» (г. Воронеж),
  • ГК «Черкизово» (г. Данков, Липецкая область, г. Москва),
  • ИП «Черкашин» (г. Екатеринбург),
  • Компания «PepsiСo»,
  • АПХ «Промагро» (г. Старый Оскол, Белгородская область),
  • ГК «АгроЭко» (Воронежская область),
  • ПАО «Евдаковский МЖК» (п.г.т. Евдаково, Воронежская область),
  • Молочно-производственная компания МОДЕКС ООО «Сырный дом» (г. Воронеж),
  • ООО СХП «Новомарковское (с. Новомарковка, Кантемировский район, Воронежская область),
  • ОАО «Прогресс» (г. Липецк),
  • ОАО «Землянск-молоко» (г. Землянск),
  • ОАО «Киреевский молочный завод» (г. Киреевск, Тульская область),
  • Группа Компаний «Новая территория» (г. Узловая, Тульская область),
  • ОАО «Верховский молочно-консервный комбинат» (п.т.т. Верховье, Орловская область),
  • Молочно-производственная компания МОДЕКС ООО «Ровеньки-маслосыр завод» (г. Ровеньки, Белгородская область),
  • ООО «Нижнекисляйский молочно-консервный комбинат» (Воронежская область, Бутурлиновский район)