Обучение >> Кафедры >> Микробиология и биохимия

Кафедра микробиологии и биохимии

Кафедра микробиологии и биохимии является кафедрой факультета "Прикладная биотехнология" (ПБ).

Кафедра была создана в 1939 году. Ее первым заведующим стал крупный специалист в области почвенной микробиологии профессор И.Д. Буромский (1939 - 1941 гг.). В 1942 году в г. Бийске, куда эвакуировался технологический институт, была организована микробиологическая лаборатория, которую возглавлял профессор В.В. Первозванский. После возвращения института в г. Рамонь (1944 г.) до 1952 года она входила в состав кафедры гидролизного и сульфатно-спиртового производства, руководимой профессором В.А. Смирновым.

В 1953 году в г. Ленинграде была организована кафедра микробиологии и биохимии во главе с профессором В.Я. Частухиным, которая в 1959 году вместе с институтом переехала в г. Воронеж. Ее возглавил профессор А.Я. Панкратов. В штат кафедры были зачислены выпускники ВТИ: доцент Н.А. Жеребцов, ассистент Р.Л. Кащенко, а в 1964 году - кандидат наук З.К. Авдеева. Были приняты в аспирантуру М.И. Новикова (1963 г.), В.С. Григоров (1964 г.).

В этот период кафедра, по существу, была заново образована. Сформирован научно-педагогический состав, создана необходимая учебно-материальная база. На основе фундаментальных работ доцента Н.А. Жеребцова разработана и утверждена научно-техническим советом общекафедральная научная проблема.

Усилиями коллектива и по инициативе профессора А.Я. Панкратова в 70-х годах на кафедре создается уникальный музей микроорганизмов - продуцентов биологически активных веществ. Проводятся работы по селекции активных штаммов и их внедрению в производство (Тараксинский спиртзавод, Пинский и Серебряно-Прудский биохимзаводы).

В 1971 году доцентом Н.А. Жеребцовым успешно защищена докторская диссертация, теоретические и практические выводы которой использовались в развитии энзимологии, кинетике ферментативного катализа и легли в основу направления научно-исследовательской работы кафедры. Проблема "Изыскание оптимальных условий биосинтеза микроорганизмами биологически активных веществ и исследование их физико-химических свойств" включена в Координационный план РАН в раздел "Физиология и биохимия микроорганизмов".

С 1977 по 1997 год кафедру возглавлял профессор Н.А. Жеребцов. Под его руководством ведутся активные исследования физико-химических свойств различных гидролиз, выделяются функциональные группы активных центров ферментов, расшифровывается механизм катализа глюкозидных и пептидных связей в субстратах.

Результатом развития научно-исследовательской работы кафедры явилась защита трех докторских диссертаций  Л.В. Антипова (1992 г.), Л.П. Пащенко (1993 г.), В.С. Григоров (1994 г.) и 30 кандидатских диссертаций.
В 1997 году заведующим избран профессор В.С. Григоров. Им продолжены исследования по кафедральной теме в области взаимосвязи термотолерантности микромицентов и термо- и РН-стабильности синтезируемых ими гидролаз.

По научной проблеме кафедры открыт диссертационный совет по присуждению ученой степени доктора экономических наук специальности 03.00.23 - Биотехнология. Работает докторантура и аспирантура.

 Профессором Н.А. Жеребцовым подготовлены к изданию учебник по биохимии, учебное пособие к лабораторному практикуму по биохимии.

Кроме профилирующих дисциплин на кафедре изучаются новые предметы: пищевая химия, основы биотехнологии, физиология. Основы микробиологии введены в учебный план студентов химических специальностей.

Многогранная работа кафедры проводится в содружестве с выпускающими кафедрами академии, выполняются договора о творческом содружестве с организациями и пищевыми предприятиями г. Воронежа.

С 1960 года сотрудниками кафедры опубликовано более 700 научных трудов, в том числе 3 монографии, получено 50 авторских свидетельств на изобретения. Научные разработки были отмечены 4 медалями ВВЦ. За это время преподавателями издано 2 учебника, 8 учебных пособий, более 300 методических указаний

Список сотрудников кафедры

(4732) 55-55-57